Notre cidre

 

C’est un cidre classique, aux merveilleux arômes de jus de pommes et à l’effervescence qui titille l’odorat. La première impression au palais est un éclat de saveurs de pommes douces, suivi par des notes citronnées puis boisées provenant de la variété Jonagored douce-amère qui est utilisée dans le cidre de base. Ce cidre pétillant est une boisson très désaltérante à apprécier fraîche (à peu près 7 °C). Attention aux glaçons! S’ils rafraichissent le cidre ils tendent à gâcher sa fragrance.

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Un cidre classique plus tannique provenant des variétés de pommes à cidre Dabinett et Michelin cultivées dans les vergers des Comtés de Laois et Waterford. Frais, vif, avec une subtile astringence assouplie par le jus de pommes à couteau pour adoucir la touche finale. Si votre palais apprécie les breuvages secs, C’est ce qu’il vous faut.

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Frais, léger, presque comme un poiré, Tobairín est idéal pour le déjeuner ou si l’on doit conduire. Il a beau n’avoir que 1.5°d’alcool, la complexité de son bouquet n’en n’est pas diminuée. Avec sa robe très légère ce cidre pétillant possède un grand arôme de pommes dont la fermentation a fait ressortir de subtiles notes citronnées. Ceci est le résultat d’un cidre élaboré uniquement à partir de pommes à couteau avec une majorité de Jonagored.

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Véritablement unique en son genre. C’est un cidre riche et opulent à la robe ambrée légèrement liquoreuse et qui dégage des saveurs complexes douces-amères. Il se déguste frais ou à température ambiante en apéritif. Il accompagne également à merveille les fromages et les desserts.

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